Entradas
Burrata quente com tomate confit e pesto genovês
Polvo grelhado com caponata siciliana e ervas crocantes ao molho balsâmico de Módena e purê de batata
Bruschetta de brie e shitake
Bruschetta de presunto cru italiano, gorgonzola e figo
Ravioloni de gema de ovo caipira na manteiga e sálvia, perfumado ao molho de trufa negra
Croquete de pato com molho ao poivre
Saladas
Salmão defumado com mix de folhas, rabanetes, quinoa crocante, limão siciliano e creme azedo
Salada mediterrânea alface romana, ervas frescas, tomate, pepino, azeitonas pretas marinadas, cebola roxa, mini pimentão doce e queijo feta grelhado
Carpaccio de wagyu com mini alcaparras, rúcula selvagem e grana padano
Tartar de Atum com torradas
Massas Frescas
Tagliolini ao molho de tomate, camarões, limão siciliano e rúcula
Fettuccine com ragu de pato e mix de cogumelos
Fettuccine de pupunha com abobrinha grelhada, limão siciliano, hortelã e farofa de pão (vegano)
Fusilli fresco com ragu de calabresa levemente picante e farofa de pão
Tagliatelli com cogumelos italianos selvagens, emulsão de grana padano e salsa de trufa
Massas Secas
Spaghetti ao pesto, lula e limão siciliano
Nhoque
Nhoque de ragú de alcatra
Nhoque de batata , com camarões e aspargos ao molho de tomate e manjericão
Nhoque Alla Zabaione Tartufato
Massas Recheadas
Sofioti de queijo de cabra e nozes, na manteiga e sálvia em fonduta de figo e mel trufado
Ravioli de maçã verde e shimeji ao leve creme de gorgonzola dolce
Risotos
Risoto de aspargos frescos, presunto cru italiano e brie
Risoto com tomate fresco, tabasco e camarões grelhados
Peixes
Robalo fresco grelhado em crosta de amêndoas, aspargos e sauté de pupunha ao molho de limão siciliano
Carnes
Filleto al pepe com tagliolini na manteita e sálvia
Filé alla parmegiana com tagliolini
Costeleta de cordeiro uruguaio com tagliolini ao azeite de ervas frescas alho confitado
Bisteca de Angus à fiorentina com ervas crocantes, levemente picante e salada de rúcula com tomate
Paleta de cordeiro ao forno com molho do assado e couscous marroquino
Crianças
Nhoque de batata ao sugo e mini polpettone
Sobremesas
Cannoli Due Cuochi com sorvete de pistache
Mousse de chocolate com calda de frutas vermelhas
Souflé de goiabada com requeijão
Profiteroles recheados com sorvete de mascarpone, cobertura de Nutella
Sorvete de coco caseiro com baba de moça e gengibre confit
